Croque monsieur à la poêle de Cyril Lignac

Recette reprise de ce site ou du compte facebook de Cyril Lignac

https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/cuisine-des-chefs/tous-en-cuisine-la-recette-du-croque-monsieur-croustillant-a-la-poele-de-cyril-lignac-2093780

Bon, croustillant et crémeux avec la préparation au fromage. Encore une recette gourmande de l'émission "Tous en cuisine" de Cyril Lignac.

Si vous souhaitez faire 8 croques monsieur, doublez les quantités des ingrédients sauf l'œuf.

- Pour 4 croques monsieur

Ingrédients :

• 8 tranches de pain de mie
• 100g d'emmental râpé ou parmesan râpé ou gruyère râpé (ici 50g de comté + 50g de mélange emmental, parmesan et mozzarella)
• 50g de crème fraîche (ici crème de riz)
• 1 œuf
• Muscade ou cumin (ici muscade)
• 50g de beurre (ici 40g)
• 50g de jambon blanc ou jambon de dinde (on a mit 2 tranches de jambon donc 80g)
• Sel, poivre
• Ciboulette

- Ciseler la ciboulette et garder de côté (pour nous c'est de la ciboulette déjà taillé en pot, on fait avec ce qu'on a pendant le confinement ).

- Faire fondre le beurre au micro-ondes, réserver.

- Dans un robot ou un bol de mixeur, mixer le fromage râpé, l'oeuf et la crème, assaisonner de sel, poivre parfumer de muscade ou cumin. Il faut que la pâte soit un peu lisse.

- Napper chaque tranches de pain de mie avec ce mélange. Déposer le jambon sur 4 tranches, et refermer avec les 4 autres tranches.

- Badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau les 2 côtés de chaque croque monsieur.

- Dans une poêle, verser un peu de beurre fondu qui reste, déposer les croques et dorer les deux faces.

- Les déposer ensuite sur une planche et les tailler au couteau en deux. Les présenter dans une assiette à cheval, parsemer de ciboulette ciselée.