Yaourt nature sucré sans lactose

Recette de nous même

Délicieux, pas trop liquide, ni trop compacte, un bon yaourt maison.

- Pour 6 yaourts

Ingrédients :

• 1 Litre de lait sans lactose
• 1 sachet de ferment lactique bleu Alsa
• 3 cuill. à soupe de sucre en poudre

- On commence par faire chauffer le lait avec le sucre dans une casserole à feu doux. Quand il commence à bouillir laisser à petit feu pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps pour pas que le lait prend au fond de la casserole.

- Ensuite, laisser tiédir le lait jusqu'à 43-45 °C (si pas de thermomètre il faut que le lait soit tiède).

- Ajouter le ferment lactique dans le lait et mélanger délicatement pour ne pas faire de la mousse.

- Remplir les pots de yaourt et les disposer dans le multicuiseur sans les couvercles.

- Mettre en mode "yaourt" pendant 10 heures (ne pas bouger le robot pendant tout ce temps).

- Une fois terminer, les réserver au réfrigérateur 2 heures minimum avant de les consommer.

Petit plus : Astuce, pour savoir si les yaourts sont bien prit après la fermentation, les incliner légèrement de côté, si ils ne bougent pas ils sont ferment, sinon prolonger l'incubation.