Quiche blettes feta appauvri en gluten

Recette de nous même

Très bon ! 

- Pour 6 parts

Retrouvez la recette en vidéo tiktok ici

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 30g de farine d'épeautre
• 40g farine sans gluten pour pain Schar
• 30g de maïzena
• 3 bonnes pincée de sel
• 20g d'huile 
• 40ml d'eau

Pour l'appareil à quiche :

• 2 oeufs
• 1 fromage blanc
• 20g de fromage râpé
• 1 cuill. à café de paprika
• Sel, poivre

Garniture :

• 70g de fêta 
• 150g de blettes (le vert cuit)

- Préchauffer le four à 190°C.

- Cuire les feuilles des blettes à la poêle sans matière grasse avec un fond d'eau.

- Commencer par réaliser la pâte : mélanger tous les ingrédients à la cuillère, puis, à la main. L'étaler à la main dans un moule en silicone. Réserver au frigo. 

 - Mélanger les ingrédients de l'appareil à quiche. Réserver.

- Disposer les blettes préalablement coupées en petits morceaux sur la pâte, verser l'appareil à quiche par dessus, les morceaux de fêta et enfourner 45 minutes.