Bouillon de crevettes et ravioles du dauphiné

Recette de nous même inspiré de Cyril Lignac

Une autre façon de manger des ravioles, une recette légère et au bon goût de curry. Très bon avec le bouillon crémeux au fromage blanc mais on pense meilleur avec de la crème.

- Pour 2-3 personnes

Retrouvez la recette en vidéo tiktok ici

Ingrédients :

• 1 paquet de ravioles du dauphiné
• 300g de crevettes
• 2 fromage blanc ou 150cl de crème liquide
• 10 tomates cerises
• 25cl de bouillon de volaille
• 5cl de vin blanc
• 2 cuill. à café de curry en poudre
• 1/2 oignon
• Persil

- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les crevettes dans un filet d'huile d'olive.

- Y verser le vin blanc, couvrir pendant 3 minutes.

- Retirer les crevettes, les décortiquées et les réserver dans un saladier.

- Filtrer le jus au tamis et le remettre dans la sauteuse. Le laisser réduire de moitié, puis, y ajouter la crème, le curry. Cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance nappante.

- Y ajouter le persil et les tomates cerises, mélanger, cuire 3 minutes et réserver.

- Dans un wok, faire bouillir le bouillon, puis, y faire cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet.

- Une fois les ravioles cuites, les retirer avec un écumoire les dresser dans les assiettes avec les crevettes. Et à côté mettre la crème au curry dans le bouillon, mélanger et verser sur les ravioles. Servir aussitôt !