Biscuits cacao sans gluten fourrés peanut

Recette de nous même

Un biscuit sablé et gourmands 🤤

- Pour 6 biscuits

Ingrédients :

• 70g de farine de sarrasin
• 40g de flocons de sarrasin
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 40g de cassonade
• 50g d'amande en poudre
• 30g d'huile de coco
• 30ml d'eau
• 15g de cacao en poudre non sucré
• 6 cuill. à café de pâte à tartiner cacahuète Andros

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un saladier, mélanger l'huile avec l'eau, la poudre d'amande et la cassonade.

- Incorporer la farine, les flocons de sarrasin, le cacao et la levure.

- Diviser la pâte en 12 boules égales.

- Aplatir à l'aide des mains 6 boules de pâtes sur un tapis de cuisson en rectangle assez fin 6cm sur 11cm environ.

- Déposer une grosse cuillère à café de beurre de cacahuète au centre.

- Étaler une des 6 autres boules de pâte délicatement dans le creux d'une main puis, disposer par dessus le beurre de cacahuète en retournant la main, la paume vers le peanut. Sceller les bords des biscuits.

- Répéter l'opération pour les autres biscuits.

- Enfourner 18-20 minutes.

- Couper au couteau les bords.