Roulé de patate douce

Recette de nous même

Un plat réconfortant pour commencer l'automne 

= Pour 2/3 personnes

Ingrédients :

• 3 patates douces (non épluchées 595g)
• 440g de filet de poulet
• 120g de crème fraîche (ici sans lactose)
• 60g de fromage râpé (ici mélange 3 fromage)
• 1 ou 2 kiri
• Huile d'olive
• Huile infusée à l'ail
• Herbes
• 1 cuill. à café de curcuma
• 1 cuill. à café de paprika
• Sel

- Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et d'huile infusée à l'ail. Faire dorer les filets émincées et saler.

- Y ajouter la crème, le fromage râpé et laisser épaissir.

-  Préchauffer le four à 190°C.

- Ensuite, couper les patates douces en fines rondelles.

- Sur un tapis de cuisson, disposer un peu de fromage râpé, les rondelles de patates légèrement superposées, mettre un coup de spray d'huile et finir par une fine couche de fromage râpé par dessus.

- Enfourner 30 minutes.

- A la sortie du four, le retourner sur un papier cuisson, puis, retirer le tapis de cuisson délicatement.

- Étaler une couche de kiri, et garnir de la viande toute la surface. Enrouler assez serré et ré enfourner 10 minutes à 190°C puis 2=3 minutes en grill.

- Accompagner ce roulé d'une petite sauce cheddar à base de crème fraîche, 2 toastinettes cheddar, sel et un peu d'aôme maggi