Muffin chocolat Dubaï sans gluten

Recette de nous même

Une pure gourmandise !

- Pour 3 gros muffins

Ingrédients :

• 35g de chocolat noir
• 65g de chocolat au lait
• 50g de poudre d'amande
• 50g de farine de sarrasin
• 25g de cassonade
• 20g de fécule de maïs
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 150ml de lait
• 1 banane ou compote pomme banane
• Kadaif fri ou crepes dentelles 
• Pâte de pistache / pâte bueno

- Commencer par faire fondre au micro-onde les chocolat, par tranches de 30 secondes pour éviter qu'ils crament.

- Préchauffer le four à 180°c.

- Ensuite dans un saladier écraser la banane, puis mélanger avec tout le reste des ingrédients.

- Finir par ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

- Verser dans des moules à muffin classiques ou des gros comme nous.

- Enfourner 40 minutes.

- laisser refroidir, enlever le coeur des muffins puis y déposer un mélange d'un peu de kadaif et pâte de pistache.