Carrés cookie snickers

Recette de nous même

Un biscuit sans gluten au bon goût de cacahuète et chocolat, on en redemande _

- Pour 7 carré cookies

Ingrédients :

• 50ml d'eau
• 25g de cassonade 
• 30g de peanut butter
• 40g d'huile 
• 80g de farine de riz
• 40g de poudre d'amande
• 1 cuill. à café rase de levure chimique
• 2 pincées de fleur de sel
• 20g de cacahuètes concassées salées
• 20g de pépites de chocolat au lait
• 20g de pépites de chocolat noir
• Pour la couverture : 20g de chocolat au lait, 20g de chocolat noir 

- Dans un saladier, mélanger l'eau, le sucre, le peanut et l'huile.

- Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure.

- Finir par les cacahuètes concassées grossièrement et les pépites de chocolat.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Sur un tapis de cuisson, façonner à la main des carrés d'environ 5-6cm.

- Enfourner 23 minutes. 

- En attendant, faire fondre le chocolat par tranches de 30 secondes au micro-ondes.

- À la sortir du four badigeonner au pinceau le tour de chaque biscuit de chocolat fondu. Laisser figer au réfrigérateur.