Gnocchi crème de butternut

Recette de nous même

.un repas gourmand comme on aime..

- Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 gros paquet de gnocchis
• 1 courge butternut
• 1 cuill. à s. d'huile infusée à l'ail
• Sel
• Huile d'olive
• Quelques tranches de bœuf séché

Pour la crème :

• 1 yaourt et demi nature lait de coco grecque
• 60g de parmesan
• 1 cuill. à s. d'huile infusée à l'ail
• Sel
• Un peu d'eau de cuisson des gnocchis

- Préchauffer le four à 200°c.

- Commencer par éplucher la courge, la couper en deux. Retirer les graines puis quadriller au couteau la chair.

- Mettre de l'huile infusée à l'ail puis saler. Enfourner 1h30 environ

- Cuire les gnocchis à l'eau comme indiqué sur le paquet en prenant soin d'en garder un peu pour la crème.

- Dans une poêle faire griller les gnocchis avec un peu d'huile d'olive. Puis réserver.

- Lorsque la courge est prête prendre la chair pour la mettre dans un blender.

- Y ajouter le restant des ingrédients de la crème. Mixer le tout.

- Remettre un peu à la poêle avec les gnocchis, laisser chauffer quelques minutes.

- Pendant ce temps couper des lamelles de tranches de bœuf séché.

- Dans une assiette déposer les gnocchis puis le bœuf séché, régalez vous !