Filet de poulet à l'itlienne

Recette de nous même

Une viande en sauce bien gourmande avec ce fromage filant on adore !

- Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• 120g de tomates pelées
• 1 cuill. à c. de sucre
• 40g de parmesan
• 70g de mozzarella (en boule)
• 40g de tomme d'italie ou de savoie
• 1 feuille de laurier
• 2 branches de thym
• 1 gousse d'ail (ou huile infusée à l'ail)
• Huile d'olive
• Un peu de beurre

Pour la marinade :

• 2 cuill. à s. d'huile d'olive
• 1 cuill. à s. d'origan
• Sel
• Poivre

- Commencer par prendre les filet, les couper dans la longueur pour qu'ils soient plus fin.

- Badigeonner les filets avec les ingrédients de la marinade. Filmer et laisser au frigo 30 minutes.

- Pendant ce temps dans une casserole faire revenir la gousse d'ail (pelée et émincée) avec un filet d'huile d'olive ou bien mettre juste l'huile infusée à l'ail.

- Y ajouter les tomates pelées coupées grossièrement ainsi que le sucre, le sel, le thym et le laurier. Laisser mijoter 5-10 minutes.

- Dans une poêle faire dorer les filets de poulet avec un peu d'huile d'olive et un morceau de beurre.

- Préchauffer le four à 190°c.

- Dans un plat allant au four disposer la sauce à la tomate (enlever les morceaux de laurier et thym), déposer dessus les filets de poulet.

- Recouvrir de mozzarella, ensuite de tomme d'italie en fines tranches puis saupoudrer le parmesan.

- Enfourner 20-25 minutes.

- Dégustez avec un peu de riz ou encore des pâtes.