Pim's healthy

Recette de nous même

Les pim's version maison healthy et bien plus généreux 🤤

Ingrédients :

Pour le biscuit :

• 30g de farine de blé 
• 20g de maïzena 
• 20g de poudre d'amande 
• 1 oeuf
• 20g de sirop d'érable
• 1 cuill. à soupe de compote banane
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuill. à café de levure chimique 

Pour le fourrage :

• 125g de framboises
• 0,5g d'agar agar
• 1 cuill. à soupe de sirop d'érable 
• 1 cuill. à café de jus de citron jaune

Pour l'enrobage :

• 35g de chocolat noir pâtissier 
• 15g de chocolat au lait patissier 
• 2 cuill. à café d'huile de coco desodorisée 

- Préchauffer le four à 170° C.

- Commencer par fouetter l'oeuf avec le sirop d'érable, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Y ajouter la farine, maïzena, poudre d'amande, la levure chimique. Fouetter.

- Finir par la compote et la pincée de sel. 

- Disposer la pâte dans des moules ou bien sur un tapis de cuisson, enfourner 9 minutes.

- Ensuite, dans une casserole mélanger les framboises avec le jus de citron, l'agar agar et le sirop d'érable. Puis, mettre à feu moyen, écraser les framboises à la cuillère et faire bouillir 1 minutes.

- Lorsque les biscuits sont sortis du four et refroidis, disposer la compotée de framboise dessus. Mettre au congélateur pour figer les framboises (ou au frigo possible aussi). 

- Faire fondre les chocolats avec l'huile.

- Tremper les pim's dans le chocolat fondu. Laisser figer au frigo 10-15 minutes.

- Conserver au frigo dans une boîte hermétique 3 jours.