Katsudon japonais

Recette de nous même

Un vrai régal plein de saveurs et pourtant simple a faire

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 filets de poulet ou traditionnellement côtelette de porc
• 1 oignon
• Huile
• Huile d'olive
• Chapelure panko
• 4 cuill. à s. de sauce soja
• 2 cuill. à s. de sauce mirin
• 1 cuill. à s. de sucre
• 1/2 verre d'eau
• 1 oignon vert
• 2 oeufs (pour l'omelette)

- Commencer par détendre la viande en tapant avec le rouleau à pâtisserie.

- Ensuite les paner : badigeonner d'huile puis les plonger dans la chapelure.

- Pour moins de gras cuire les filet au airfryer à 180°c pendant 10-20 minutes. Traditionnellement cuits dans un bain de friture.

- Mettre du riz à cuire pendant ce temps là.

- Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincer jusqu'à ce qu'il soi translucide. 

- Pendant ce temps dans un petit bol mélanger la sauce soja, sauce mirin, sucre et eau pour réaliser une sauce. La verser dans les oignons (ici oignons verts)

- Sortir les filet cuits, les couper en fines tranches et les déposer sur les oignons également.

- Battre les œufs en omelette puis le déposer sur les côté de la viande dans la poêle également.

- Dans l'assiette mettre le riz et déposer par dessus l'ensemble viande, oignon, omelette. Terminer par de l'oignon vert ciselé.