Enchiladas de dinde

Recette de nous même :

Trop bon ! On trouve meilleur au four que de simple tortillas, puis ça permet d'en manger qu'une, ça paraît plus gros.

Pour 5 personnes - 6 points/personne

Ingrédients :

• 5 tortillas
• 4 escalopes de dinde
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 2 tomates
• 2 cuill. à café de massalé
• 2 cuill. à café de curry
• Persil
• Epices à kebab ou autre
• 3 cuill. à soupe de crème fraîche
• 1 verre de purée de tomate
• 2 fromages et demi de cheddar

- Couper les ecalopes en petits morceaux. 

- Emincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'eau dans une poële.

- Couper les poivrons en lamelles et les tomates en dés.

- Préchauffer le four à 200°c.

- Ajouter dans la poële les poivrons et la viande, laisser mijoter.

- Quand c'est un peu près cuit, ajouter les tomates.

- Bien mélanger puis ajouter 2 cuillères de crème fraîche, les épices à kébab, le curry, le massalé et le persil.

- Saler le tout.

- Eteindre le feu.

- Mettre 3 cuillères à soupe de préparation de viande environ dans chaque tortillas et plier les deux bords.

- Mettre les crêpes dans un plat allant au four (suivant le plat pour éviter que ça ne colle, disposer un peu de purée de tomate).

- Sur l'ensemble des tortillas disposer un peu du reste de purée de tomate et 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

- Finir par disposer 2 lamelles de cheddar sur chaque tortillas.

- Enfourner pour 15-20 minutes environ.

- A déguster avec une salade.