Boulettes de semoule

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.binomegourmand.com/archives/2010/10/27/11346309.html

Très bon ! Mais a part que c'est peut-être un peu sec à l'intèrieur, peut-être rajouter du fromage dedans ? A essayer

- Pour 15 boulettes - environ 1 point/boulette

Ingrédients :

• 100g de semoule moyenne
• 150g d'eau
• 2 oeufs
• Huile
• Chapelure
• Sel
• Persil

- Mettre la semoule dans un saladier (pas trop grand) et verser un filet d'huile dessus.

- Dans une bouilloire faire bouillire l'eau.

- Verser l'eau bouillante sur la semoule et fermer aussitôt le plat avec du film alimentaire. Laisser la semoule gonfler durant 15 minutes.

- Casser un oeuf dans un saladier en séparant le jaune du blanc.

- Ajouter le blanc à la semoule, le sel puis le persil. Bien mélanger.

- Casser un autre oeuf dans le saladier avec le jaune pmrécédemment réservé, batttre le tout avec une pincée de sel.

- Dans une assiette verser de la chapelure.

- Former les boules de semoule dans le creux de la main (tendance à se détacher facilment, pas facile à faire).

- Les tremper tout d'abord dans les oeufs, puis la chapelure.

- Mettre un peu d'huile dans une poêle, lorsque elle est bien chaude faire dorer les boulettes.

- Quand les boulettes sont bien dorées, les passer dans du papier absorbant.

Petit plus : Pourquoi pas essayer de remplacer l'oeuf entier et le jaune d'oeuf qui servent pour tremper les boulettes par deux blancs d'oeuf seulement, cela permetterait d'économier 4 points pour la recette.