Carottes carbonara

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2006/09/11/2654469.html

Très bon et suffisant pour un soir, c'est un plat rassasiant.

- Pour 6 personnes - 3 points/personne

Ingrédients :

• 1kg de carottes
• 200g de lardons maigres (allumettes)
• 1 oignon
• 6 cuill. à soupe de crème fraîche 15%
• 1 cube de volaille
• Persil
• Sel

- Eplucher les carottes et les couper en tagliatelles avec l'eplucheur. Les cuire ensuite dans une casserole d'eau avec le cube de volaille.

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un fond d'eau pendant quelques minutes.

- Une fois les carottes cuites les sortir du feu.

- Faire revenir les lardons avec l'oignon dans une poële anti-adhésive quelques minutes.

- Ajouter ensuite les carottes, le persil, une pincée de sel.

- A la dernière minute ajouter, a feu doux la crème fraîche.

- Bien mélanger et servir.

Petit plus : Possiblité de servir la carbonara avec un oeuf sur le plat par dessus les carottes, c'est très bon (2 points par personne en plus).