Risotto au boursin

Recette de nous même

Un bon risotto crémeux avec un bon goût. Accompagné d'une viande comme une côte ci-dessus (à comptabiliser en plus) et des légumes verts, nous on a mangé avec des haricots vert.

- Pour 5 personnes - 4,5 points/personne

Ingrédients :

• 300g de riz
• 1 litre d'eau
• 6 cuill. à soupe de fond de veau
• 100g boursin cuisine light ail et fines herbes
• 1 oignon
• Des champignons
• Sel
• Poivre

​- Faire revenir l'oignon dans un fond d'eau.

- Faire chauffer l'eau avec le fond de veau et le boursin.

- Dans un wok mettre les champignons coupés, l'oignon réduit et le riz.

- Saler et poivrer.

- Ajouter le bouillon dans le riz louche par louche et laisser cuire 20 minutes en remuant.

Petit plus : Quand le risotto est cuit il ne doit pas rester de bouillon.