Semoule aux légumes (WW)

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://marmitedelaferme.canalblog.com/archives/2014/04/11/29628859.html

Un bon plat équilibré ! Pour nous accompagné d'un poisson blanc (à comptabiliser en plus).

- Pour 5 personnes - 5,5 points/personne

Ingrédients :

• 300g de semoule
• 1/2 cuill. à café de sel
• 1 cuill. à soupe d'huile
• 10g de beurre
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• Curcuma
• Raz el hanout
• Persil​

- Epucher et couper les légumes en petits morceaux, puis, les cuire dans une casserole d'eau bouillante.

- Mettre la semoule dans un saladier, ajouter le sel, l'huile et les épices et mélanger.

- Rajouter un peu d'eau chaude par dessus et laisser gonfler 10 minutes sous un torchon. Puis continuer la cuisson au micro-onde une à deux minutes en rajoutant un peu d'eau bouillante avant. A la sortie du micro-onde elle doit être cuite. L'égrainer à la fourchette ou à l'aide de la main.

- Une fois les légumes cuits, les ajouter à la semoule et tout mélanger.

- Servir chaud !