Gâteau de pommes de terre, légumes

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://rachelcuisine.over-blog.com/2014/01/g%C3%A2teau-de-pomme-de-terre-et-l%C3%A9gumes.html

Très bon et fondant ! Par contre à accompagner d'une viande en sauce pour éviter que ce soit sec, pour nous une tranche de rôti de dinde.

- Pour 8 personnes - 1,5 points/personne

Ingrédients :

• 400g de pommes de terre
• 400g de carottes
• 2 poireaux
• 2 oeufs
• 30g de beurre
• 20g de gruyère
• Sel
• Persil
• 1 cuill. à café de curry
• 1 cuill. à café de moutarde

​- Commencer par éplucher puis rapper les patates et les carottes à l'éplucheur.

- Couper les poireaux en rondelles après les avoir lavés.

- Cuire 10 minutes à l'eau le tout.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Les egoutter à la passoir.

- Dans un saladier, mélanger tous les légumes avec les oeufs, le beurre fondu, le curry, la moutarde, le sel et un peu de persil.

- Mettre le tout dans un moule en sylicone.

- Parsemer le dessus de gruyère.

- Enfourner 1 heure.

- Attendre quelques minutes avant de le démouler.

- Servir chaud.

Petit plus : Vous pouvez mettre le fromage directement dans le mélange de la préparation pour les amateurs de fromage. Vous pouvez également mettre plus de grammes de fromage (à comptabiliser en plus).