Poulet aux asperges

Recette de nous même :

Très bon, la sauce est savoureuse avec peu de crème en plus !

- Pour 4 personnes - 4 points/personne

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet (80g décortiqué par cuisse)
• 1 oignon
• 115g de champignong de paris
• 1 dizaine d'asperges
• 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
• 3 cuill. à soupe de fond de volaille
• 1 cuill. à soupe d'huile.
• Eau
• Sel
• Persil

- Commencer par mettre l'huile dans une poële, faire chauffer puis y deposer les cuisses de poulet (entaillées côté peau) pour les faire dorer côté peau.

- Couper et émincer un oignon et le mettre dans la poële pour le faire dorer.

- Une fois les cuisses et l'oignon dorés, retourner les cuisses et y ajouter 1 cuillère à soupe de fond de volaille diluée dans un verre d'eau.

- Couper les champignons en petits morceaux et les mettre dans la préparation.

- Laisser mijoter et ajouter le reste de fond de volaille dilué dans un verre d'eau, une fois qu'il n'y a plus de jus, juskq'à la fin de la cuisson du poulet.

- En fin de cuisson lorsque la sauce est épaissit ajouter la crème fraîche et les asperges.

Petit plus : Servit avec du riz complet c'est très bon.