Sauté de dinde coco curry

Recette de nous même

Une très bonne recette avec une sauce, a déguster avec du riz et des carottes par exemple et ici des frites de patates douces car c'était le week-end on s'est fait plaisir.

- Pour 4 personne

Ingrédients : 

• Sauté de dinde (compter 100g par personne)
• 200ml de lait de coco
• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 cuill. à café de pâte de curry doux PATAK'S
• Sel
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuill. à café de curry en poudre

- Faire revenir l'oignon dans l'huile.

- Ajouter le sauté de dinde préalablement dégraissé. Mettre la pâte de curry et le curry en poudre et mélanger.

- Laisser cuire et rajouter un peu d'eau au cour de la cuisson si besoin ( la viande doit pouvoir se détacher facilement pour une bonne cuisson).

- En fin de cuisson ajouter le lait de coco, les légumes cuits et coupés en petits dés. Laisser mijoter une dizaine de minutes (ajouter de l'eau si il n'y a pas assez de sauce). Saler.

- Servir aussitôt.