Nouilles sautées aux légumes rapide

Recette de nous même

Délicieuses nouilles de riz avec un assaisonnement pas trop épicé, simple à faire et on se régale !

- Pour 2 personnes

Retrouvez la recette en vidéo tiktok ici

Ingrédients :

• 130g de nouilles de riz crues
• 2 carottes
• 6 champignons
• 3 oeufs
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuill. à soupe d'huile aillée (ou huile d'olive + de l'ail)

Pour la sauce :

• 4 cuill. à soupe de sauce wok (ou sauce soja)
• 1 cuill.à soupe d'huile de sésame
• 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 2 cuill. à soupe de sauce huître
• 4 cuill. à soupe d'eau
• un peu de piment en poudre 
• Sel, poivre

- Commencer par cuire les carottes en tagliatelles, les champignons en rondelles et réserver.

- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.

- Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et réserver dans l'eau froide.

- Cuire les oeufs brouillés, réserver.

- Dans un wok, faire revenir les carottes et les champignons dans l'huile d'olive et l'huile aillée. Y ajouter les œufs brouillés cuits, mélanger.

- Pour finir, ajouter les nouilles cuites mélanger et verser la sauce. Faire sauter 4-5 minutes.

- Déguster aussitôt !

Petit plus : pour la méthode low fodmap je ne mets pas de champignons (ou mettre champignons conserves) et j'évite le piment. Pas de poivre selon tolérance.