Burger healthy poulet éffiloché crème de cheddar

Recette de nous même

Une pure gourmandise ! Avec un pain plus léger à base de patate douce, et le mariage du poulet avec la sauce moutardé et le cheddar

- Pour 3 burgers

Ingrédients :

Pour le "pain" burger :

• 385g de patate douce cuite
• 90g de maïzena
• 2 oeufs
• 1/2 cuill. à c. de levure chimique
• Herbes italiennes
• Sel

Pour la garniture :

• 4-5 hauts de cuisse
• Huile d'olive
• Huile infusée à l'ail
• Épices tex-mex ou (1 cuill. à c. de cumin, piment doux, coriandre, origan, piment de cayennes)
• Salade

Pour la crème cheddar :

• Lait ou crème sans lactose
• Cheddar

Pour la sauce :

• 1 yaourt et demi nature lait de coco
• 2 cuill. à c. de moutarde à l'ancienne
• 1/2 cuill. à c. de moutarde douce
• 1 cuill. à c. de mayonnaise
• Sel, poivre
• Ciboulette

- Commencer par faire mariner les hauts de cuisses avec les épices et un peu d'huile infusée à l'ail, laisser au frigo.

- Ensuite faire les pains en mélangeant tous les ingrédients, et les faire cuire au gaufrier.

- Reprendre le poulet et cuire au four jusqu'à ce que ce soi bien cuit pour l’effilocher à la fourchette ensuite.

- Réaliser la sauce moutardé dans un bol, puis la crème cheddar à la casserole en mettant un peu de lait ou de crème et du cheddar, ajuster selon la texture. Ou bien acheté une toute faites mais moins healthy.

- Place au montage prendre une gaufre disposer un peu de poulet, la crème cheddar, mettre une gaufre par dessus et enfourner quelques minutes pour bien réchauffer le tout.

- Ajouter ensuite un peu de salade et la sauce moutardée. Régalez vous !